Wenn im April die Spargelzeit beginnt, feiern wir die Vielseitigkeit dieses edlen Gemüses. Gemeinsam entdecken wir, wie kreativ, nachhaltig und gesund moderne Pflanzenküche sein kann. In diesem Kurs zaubern wir ein Menü, das alle Facetten des Frühlings vereint: Wir braten den Pfannen-Spargel knackig-aromatisch an und zeigen euch, wie ihr aus den Schalen und Enden eine köstliche Zero-Waste-Suppe kreiert. Frische Akzente setzen wir mit einem Grünen Spargelsalat, der durch buntes Gemüse und Nährstoffe überzeugt. Für den richtigen "Crunch" sorgen unsere Knusper-Highlights: Goldbraune Blumenkohlschnitzel und klassische Brösel-Schnitzel (vegan), die wir mit einer selbstgemachten, cremigen Sauce Hollandaise krönen. Abgerundet wird das Erlebnis durch herzhafte Backofenkartoffeln und ein überraschendes Finale: Eine raffinierte Spargel-Pizza mit Erdbeeren und grünem Pfeffer.

Das erwartet Sie:
- Praxis-Know-how: Tipps zu Auswahl, Lagerung und restefreier Verarbeitung.
- Gemeinsamkeit: Wir kochen mit Herz und genießen anschließend alle Gerichte in entspannter Runde.

Hinweis: Alle Gerichte sind glutenfrei und nussfrei möglich. Bitte bei der Anmeldung angeben, wenn dies bei Ihnen zutrifft oder Allergien/Unverträglichkeiten bestehen. Die Rezepte erhalten Sie nach dem Kurs per Mail.