Kursleitende der KVHS Barnim
Alexandra Adam
Beruf: Vegane Ernährungsberaterin
Kurs(e)
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Vegane Weltreise: Casablanca – Marokkanische Träume (2627B3540)
| Termin: | Do., 24.09.2026, 17:00 - 21:15 Uhr |
| Ort: | Regionalstelle Bernau, Schule im Nibelungenviertel, Raum 105 |
| Dauer: | 1 x abends |
| Info: | Lassen Sie sich von der mediterranen Küche verzaubern und entdecken Sie, wie zugleich, wie genussvoll, gesund und vielseitig eine ballaststoffreiche Ernährung sein kann. In diesem praxisorientierten Kochkurs dreht sich alles um Hülsenfrüchte, sonnengereiftes Gemüse und die typischen Aromen des... |
Verfügbarkeit: 
Vegane Desserts: Das Finale mit Sterneniveau (2627B3552)
| Termin: | Di., 06.10.2026, 17:00 - 21:15 Uhr |
| Ort: | Regionalstelle Bernau, Schule im Nibelungenviertel, Raum 105 |
| Dauer: | 1 x abends |
| Info: | Ein gelungenes Menü findet seinen Höhepunkt in einem Dessert, das in Erinnerung bleibt. In diesem Kurs zeigt Alexandra Lexa Adam, wie man die Raffinesse der Sterneküche (inspiriert durch die Klarheit einer Douce Steiner) rein pflanzlich auf den Teller bringt. Unter dem Motto „Weniger ist mehr“ konzentrieren wir uns auf... |
Verfügbarkeit: 
Vegane Weltreise: Griechenland - Das Leuchten der Kykladen (2627B3541)
| Termin: | Mi., 14.10.2026, 17:00 - 21:15 Uhr |
| Ort: | Regionalstelle Bernau, Schule im Nibelungenviertel, Raum 105 |
| Dauer: | 1 x abends |
| Info: | Tauchen Sie ein in die faszinierende Aromenwelt Marokkos und entdecken Sie, wie vielfältig und genussvoll die pflanzliche Küche sein kann! In diesem Kochkurs lernen Sie, authentische marokkanische Klassiker vegan zuzubereiten – von der herzhaften Harira-Suppe über den cremigen Auberginen-Dip Zaalouk bis hin zur... |
Verfügbarkeit:
Vegane Weltreise: Indien – Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse! (2627B3542)
| Termin: | Do., 05.11.2026, 17:00 - 21:15 Uhr |
| Ort: | Regionalstelle Bernau, Schule im Nibelungenviertel, Raum 105 |
| Dauer: | 1 x abends |
| Info: | Machen Sie sich bereit für eine kulinarische Entdeckungsreise durch das farbenfrohe und aromatische Indien! In diesem Kochkurs vermittelt Sie Alexandra Adam nicht nur Rezepte, sondern auch tiefere Einblicke in die indische Esskultur, Gewürzkunde und vegane Ernährung. Sie lernen, wie Gemüse, Hülsenfrüchte und Gewürze zu... |
Verfügbarkeit:
Vegane Weltreise: Thailand & Sri Lanka - Tropische Geschmacksexpedition (2627B3543)
| Termin: | Do., 03.12.2026, 17:00 - 21:15 Uhr |
| Ort: | Regionalstelle Bernau, Schule im Nibelungenviertel, Raum 105 |
| Dauer: | 1 x abends |
| Info: | Tauchen Sie ein in die faszinierende Aromenwelt Südostasiens! In diesem Kurs lernen Sie die charakteristischen Zutaten der thailändischen und sri-lankischen Küche kennen – von duftendem Zitronengras und aromatischem Galgant bis hin zur vielseitigen Kokosmilch. Gemeinsam erkunden wir, wie diese Zutaten das Zusammenspiel... |
Verfügbarkeit:
Die vegane Pralinen- & Süßwaren-Manufaktur (2627B3553)
| Termin: | Di., 08.12.2026, 17:00 - 21:15 Uhr |
| Ort: | Regionalstelle Bernau, Schule im Nibelungenviertel, Raum 105 |
| Dauer: | 1 x abends |
| Info: | Vergessen Sie langweilige Obst-Snacks! In diesem Kurs tauchen wir tief in die Kunst der veganen Süßwarenherstellung ein. Wir kombinieren traditionelles Handwerk mit innovativen Zutaten wie Bambusfasern (als Ballaststoff-Stabilisator) und überraschenden Bases aus Avocados oder weißen Bohnen, die für eine... |
Verfügbarkeit:
Vegane Weltreise Brasilien & Afrika: Kontinentale Kraftpakete (2627B3545)
| Termin: | Do., 11.02.2027, 17:00 - 21:15 Uhr |
| Ort: | Regionalstelle Bernau, Schule im Nibelungenviertel, Raum 105 |
| Dauer: | 1 x abends |
| Info: | Sie lernen exotische Grundnahrungsmittel wie Kochbananen, Maniok und Erdnüsse als vielseitige pflanzliche Proteinquellen kennen. In diesem Kurs entdecken Sie, wie traditionelle Zutaten aus Afrika und Südamerika zu einer bewussten, modernen veganen Küche inspirieren können. Sie erhalten fundiertes Wissen über Herkunft,... |
Verfügbarkeit:
Die Vegane Greenbox. Effizientes Meal-Prep (2627B3554)
| Termin: | Di., 02.03.2027, 17:00 - 21:15 Uhr |
| Ort: | Regionalstelle Bernau, Schule im Nibelungenviertel, Raum 105 |
| Dauer: | 1 x abends |
| Info: | Möchten Sie sich gesund und pflanzlich ernähren, aber im Alltag fehlt die Zeit? Die Lösung heißt „Vegane Greenbox“! Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit nur zwei Stunden Aufwand am Wochenende die Basis für eine ganze Woche voller vollwertiger, veganer Hauptgerichte legen. Das nehmen Sie mit: - Das Baukasten-Prinzip:... |
Verfügbarkeit:
Vegane Weltreise: Deutschland - Heimatküche neu definiert (2627B3547)
| Termin: | Do., 18.03.2027, 17:00 - 21:15 Uhr |
| Ort: | Regionalstelle Bernau, Schule im Nibelungenviertel, Raum 105 |
| Dauer: | 1 x abends |
| Info: | In diesem Kurs lernen Sie, wie sich klassische Gerichte der deutschen Küche mit klugen pflanzlichen Alternativen neu gestalten lassen, ohne ihren ursprünglichen Charakter zu verlieren. Dabei steht nicht nur der Geschmack im Mittelpunkt, sondern auch das Verständnis für regionale Zutaten und nachhaltige... |
Verfügbarkeit:
Vegane Weltreise: Italien - Pasta, Pesto, Amore (2627B3548)
| Termin: | Do., 08.04.2027, 17:00 - 21:15 Uhr |
| Ort: | Regionalstelle Bernau, Schule im Nibelungenviertel, Raum 105 |
| Dauer: | 1 x abends |
| Info: | Entdecken Sie die Kunst der handwerklichen veganen Käseherstellung und die Zubereitung von glutenfreier Pasta – ganz im Zeichen von Saisonalität, Nachhaltigkeit und bewusstem Genuss. In diesem Kurs lernen Sie, wie aus natürlichen Zutaten mit wenigen, aber gezielten Handgriffen echte Delikatessen entstehen: cremiger... |
Verfügbarkeit:
Veganer Spargel-Zauber (2627B3555)
| Termin: | Di., 13.04.2027, 17:00 - 21:15 Uhr |
| Ort: | Regionalstelle Bernau, Schule im Nibelungenviertel, Raum 105 |
| Dauer: | 1 x abends |
| Info: | Wenn im April die Spargelzeit beginnt, feiern wir die Vielseitigkeit dieses edlen Gemüses. Gemeinsam entdecken wir, wie kreativ, nachhaltig und gesund moderne Pflanzenküche sein kann. In diesem Kurs zaubern wir ein Menü, das alle Facetten des Frühlings vereint: Wir braten den Pfannen-Spargel knackig-aromatisch an und... |
Verfügbarkeit:
Vegane Eiskreationen (2627B3556)
| Termin: | Di., 22.06.2027, 17:00 - 21:15 Uhr |
| Ort: | Regionalstelle Bernau, Schule im Nibelungenviertel, Raum 105 |
| Dauer: | 1 x abends |
| Info: | In diesem Kurs tauchen wir in die faszinierende Welt der handgemachten Eisherstellung ein. Sie lernen, wie aus wenigen natürlichen Zutaten cremige Eisvariationen entstehen – ganz ohne Zusatzstoffe. Dabei entdecken Sie die Grundlagen der Eiskunde: die richtige Balance zwischen Zucker, Fett und Flüssigkeit,... |
Verfügbarkeit:
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